Crème(moi de la 15% épaisse) - Dans un grand chaudron, faire revenir quelques minutes à feu moyen l'oignon et l'ail dans un peu d'huile. Ajouter vos épices, saler et poivrer. - Ajouter ensuite le bouillon, le chou-fleur, la pomme de terre sucrée et la pâte de tomate. Si les légumes ne sont pas complètement immergés, ajouter du ½c. à thé de graines de moutarde brune 2 pommes de terre moyennes en cubes 1 1/2 tasse de fleurettes de chou-fleur 1 panais (ou 1 carotte) en dés 1 gousse d'ail, dégermée et pressée 1 petit piment fort, tranché finement ½ tasse de bouillon de poulet ½ c. à thé de curcuma ½ c. à thé de cari Sel et poivre au goût déposezles rosaces de chou fleur sur toute la surface. fouettez les oeufs, ajoutez le persil haché, et la sauce béchamel. versez ce mélange sur les chou fleur et pommes de terre. garnissez avec du Depuisque j'ai découvert cette recette ma tribu me demande de faire le choux fleur de cette façon. Facile à réaliser. Succés assuré . INGREDIENT. 1 choux fleur de taille moyenne . 3 grosses pommes de terre. 600 grammes d'eau . Gruyère rapé . RECETTE. Couper le choux fleur en petit bouquet les laver les mettre dans le varoma Chouxfleurs 57% - brocolis 23% - carottes 12% - huiles végétales - OEUF - préparation pour béchamel ( LACTOSERUM, fécule transformée de pomme de terre et amidon transformé de manioc, LACTOSE, sel, LAIT écrémé en poudre, épices) - amidon transformé de pomme de terre - arômes (dont BLE, CELERI) - épaississants : E461 - sel - vlanc d'OEUF en poudre. Etape1. Râper le chou rouge. Éplucher et laver les carottes. Éplucher et couper la pommes en lamelles (vous pouvez aussi la râper). Arroser les pommes de jus de citron pour ne pas qu'elles noircissent. Couper le . Ingrédients pour 6 personnes800 g de carottes moyennes émincées2 œufs125 ml de lait écrémé120 g de crème800 g de pommes de terre moyennes pelées et coupées en morceaux400 g de chou-fleur en petits bouquets4 oignons verts émincés100 g de pain blanc frais mixé2 gousses d'ail écrasées80 g de yaourt naturePréparationFaites cuire les carottes à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient très les carottes, les œufs, le lait et la crème jusqu'à obtention d'un mélange cuire les pommes de terre et le chou-fleur séparément à l'eau ou la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient juste un plat à gratin, mélangez les pommes de terre, le chou-fleur et les oignons .Versez dessus la purée de un bol, mélangez le pain, l'ail et le yaourt nature. Parsemez-en le cuire 40 minutes à four moyen, jusqu'à ce que les légumes soient très tendres et le dessus vous pouvez remplacer les carottes par du potiron. C'est encore plus onctueux!!! accompagnements, recettes familiales Idéal en accompagnement d'un bon jambon fermier, de poulet... avec une bonne salade BON A SAVOIR -Comment éviter que l'odeur du chou parfume la maison Posez un linge imbibé de vinaigre blanc sur la casserole, et vous apprécierez d'autant plus le chou ! Tout le monde n'apprécie pas l'odeur du chou-fleur durant la cuisson jetez un bouchon en liège dans la casserole d'eau bouillante. -Une variété qui ne sent pas? le chou chinois! -Chou-fleur cuit Afin qu'un chou-fleur cuit conserve sa couleur blanche, ajoutez un filet de vinaigre dans l'eau de cuisson. Il restera bien blanc si vous le faites cuire... la tête en bas! -Bien digérer le chou-fleur... Pour faciliter la digestion, plongez le chou-fleur dans l'eau bouillante avant de le cuire à découvert. -Choux de Bruxelles faciles à digérer Si vous faites cuire les choux de Bruxelles dans deux eaux différentes, ils seront beaucoup plus faciles à digérer. On peut aussi ajouter 1 c à café de bicarbonate de soude à l'eau de cuisson. Ingrédients pour 6/8 personnes - Un beau chou fleur s’achète bien frais, avec ou sans ses feuilles. Il peut ensuite se conserver quelques jours au réfrigérateur, pour le choisir retenez que les fleurettes bien doivent être bien serrées, blanches et sans tâches. S' il est vendu avec ses feuilles, celles-ci doivent être de couleur vert pâle et non flétries. Vérifiez, enfin, la coupe nette et verte de la base. - 6/8 belles carottes et 6/8 pommes de terre. -béchamel lien ICI. -env 200g d'emmental rapé, sel poivre. -Porter à ébullition un grand volume d'eau bouillante salée et vinaigrée 1c à s par litre d'eau pour le chou fleur et un autre juste d'eau salée pour les carottes/pommes de terre. -Commencez par retirer, à l’aide d’un grand couteau, la base du trognon et les feuilles vertes. -Divisez ensuite le chou-fleur en bouquets réguliers.​ -Mettre à cuire vos fleurettes têtes en bas pendant une 15aine de mn et les rafraichir aussitôt la fin de cuisson. Bien les égoutter et les presser légèrement dans un linge propre pour éléminer l excédent d'eau. -Eplucher et couper en tronçons vos carottes. -Eplucher et laver les pommes de terre, les couper en quartiers si elles sont trop grosses. -les mettre à cuire une 15aine de mn aussi dans l'autre eau salée. -Pendant ce temps préparer votre béchamel, râper votre emmental, et préchauffer votre four pour mettre ensuite à gratiner. -Dans un plat relativement grand, répartisser les légumes, napper de béchamel, recouvrir de fromage râpé et saupoudrer de poivre du moulin, -Au four jusqu'a ce qu'il y ai une belle coûte dorée. Avec le chou fleur on peut... -Le déguster cru, -Faire tremper les fleurettes 5 mn dans de l’eau vinaigrée. Rincer à l’eau courante et laisser égoutter, vous pouvez les déguster ainsi avec une petite sauce cocktail par exemple. -En taboulé il remplacera la semoule, pour cela prendre un demi chou et râpé les fleurettes au dessus d'un saladier puis assaisonner et accompagner à votre convenance légumes, menthe, crevettes..... -Le déguster cuit, -En salade avec une vinaigrette généreuse en échalotes -En velouté en verrines ou à l assiette, cette fois on en prend un petit que l' on cuira avec du lait env 100ml. 15mn et on mixe le tout accompagné de lamelles de chorizo ou de jambon de pays.... Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Recettes minceur Ingrédients 1 chou-fleur 2 carottes 2 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Sel & poivre Préparation Pelez et émincez l’oignon. Coupez le tronc du chou-fleur et détachez les fleurettes. Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en dés. Dans une cocotte, faites fondre l’oignon dans l’huile chauffée. Laissez cuire 3 minutes à feu moyen, puis ajoutez les épices, salez et poivrez. Ajoutez les dés de carotte et l’ail. Couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps pour que les carottes n’attachent pas. Ajoutez ensuite les fleurettes de chou-fleur et les pommes de terre, ainsi que deux verres d’eau. Couvrez à nouveau et laissez cuire 15 minutes de plus. Les légumes doivent être tendres dans le cas contraire, prolongez la cuisson. En fin de cuisson, ajoutez le concentré de tomate, laissez chauffer 2 minutes et servez sans attendre ! 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Changer la “forme” des légumes, permet très souvent de les rendre plus attrayants auprès des enfants notamment, vous me direz si ces galettes ont rencontré du succès. A vous de jouer ! Type de plat Plat Portions 12 galettes 1/2 chou fleur moyen 2 pommes de terre moyennes 1 gros oeuf entier ou deux petits 50 g fécule de mais 2 g poudre à lever sans gluten sel poivre et noix de muscade Faire cuire le chou fleur et les pommes de terre épluchées à la vapeur, Écraser le tout mixer légèrement, ajouter le reste de vos ingrédients si vous n'arrivez pas à mixer ajouter un peu de lait, attention, pas trop ! Huiler légèrement une poêle puis faire cuire vos galettes recto verso optez pour un emporte pièce si vous souhaitez des galettes vraiment régulières au niveau de la taille Une recette qui permet d’utiliser les légumes du panier du 13 septembre Ingrédients 2 échalotes 5-6 feuilles de chou kale 2 carottes 400 g de pommes de terre grenaille 1 cube de bouillon Sarriette Huile d’olive Sel, poivre Préparation Lavez les feuilles de chou. Lavez et brossez les carottes et les pommes de terre mais ne les épluchez pas. Épluchez les échalotes et émincez-les. Coupez les feuilles de chou kale en lanières, les carottes et les pommes de terre en rondelles et Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Faites-y revenir les échalotes, puis mettez le chou, les carottes et les pommes de terre. Arrosez avec un verre d’eau dans lequel vous aurez émiettez le cube de bouillon. Salez légèrement, poivrez et parsemez de feuilles de sarriette. Couvrez et aissez cuire une trentaine de minutes en remuant de temps en temps.

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